一から造り、お客様の口に入るまで責任を持ちます！

兵庫県多可町に蔵を構える足立醸造の「国産有機醤油」は、非常にまろやかで香り高いお醤油です。

また、色調は「おいしい醤油の証」といわれている透き通った赤褐色をしています。
木桶仕込み特有の「深みある芳醇な味わい」と有機原料ならではの「体にいいものを食べる安心感」の両方を兼ね備えるために、 職人が手間暇を惜しまず作り上げた、「足立醸造」の珠玉の逸品です。

2002年に有機JAS認定を取得して以降、吉野杉の木桶で醸造する「国産有機醤油」は足立醸造の看板商品となりました。
原料は希少価値の高い国産の有機大豆、有機小麦、赤穂の海水塩、仕込み水には北播磨の清流杉原川の伏流水を使用しています。
大豆は蒸すところから、小麦は焼くところから、職人が丹念に麹をつくり100年以上使い込まれている年季の入った木桶へ仕込みます。

そして、１年から１年半の熟成期間を経て諸味（もろみ）をゆっくりと搾り、醤油となります。

コロナ渦でお家での食事が増えた今、いつものお料理も少しこだわってみませんか？