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有機JAS認定の「国産有機醤油」
「国産有機醤油」は非常にまろやかで香り高い醤油です。また、色調は「おいしい醤油の証」といわれている透き通った赤褐色をしています。
木桶仕込み特有の「深みある芳醇な味わい」と有機原料ならではの「体にいいものを食べる安心感」、その両方を兼ね備えるために、 職人が手間暇を惜しまず作り上げた、「足立醸造」の珠玉の逸品です。
2002年に有機JAS認定を取得して以降、吉野杉の木桶で醸造する「国産有機醤油」は足立醸造の看板商品となりました。
原料は希少価値の高い国産の有機大豆、有機小麦、赤穂の海水塩、仕込み水には北播磨の清流杉原川の伏流水を使用しています。
大豆は蒸すところから、小麦は焼くところから、職人が丹念に麹をつくり100年以上使い込まれている年季の入った木桶へ仕込みます。
そして、１年から１年半の熟成期間を経て諸味（もろみ）をゆっくりと搾り、醤油となります。
【内容】
国産有機醤油 900ml
【原材料】
有機大豆(国産)、有機小麦(国産)、食塩(瀬戸内内海水塩)
【製造者】
足立醸造株式会社
おすすめ簡単レシピ 野菜炒めの肉みそのせ
材料【作りやすい分量人前】
豚ひき肉 300g
長ねぎ 1本
しょうが ひとかけ
〇調味料
「国産有機味噌」 大さじ4
粗精糖 大さじ2
酒 大さじ2
「国産丸大豆醤油薄口」 小さじ1
なすび、スナップエンドウなどの野菜 適量
作り方
１，長ねぎ、しょうがはみじん切りにする。
なすびは輪切りに、スナップエンドウは筋を取っておく。
２，調味料を混ぜておく。
３，フライパンに油を熱し、長ねぎ、しょうがを炒める。
４，香りが立ってきたらひき肉を加え、色が変わるまで炒めたら、調味料を入れて、汁気が無くなるまで炒める。
肉みその出来上がり！（冷蔵庫で4〜5日保存可能です。）
５，フライパンを軽く洗い、油を熱し、なすび、スナップエンドウを炒める。
肉みそを好きなだけかけて出来上がり！
☆ポイント
肉みそはお好みで、豆板醤や七味唐辛子を加えても美味しいです。
焼うどんや、おにぎりの具にも使えて便利です。
肉みそがあれば、野菜炒めも立派なおかずになります。ごはんに合いますよ！
国産丸大豆醤油 300ml
¥702
黒大豆醤油 300ml
¥864
国産有機醤油 200ml
¥648
